Lunchkaart Moustique

2 gangen

€ 35,-

3 gangen

€ 49,-

4 gangen

€ 63,-

* supplement kaas i.p.v. zoet € 7,50

Rosbief

Roomkaas, zoetzure uitjes, en pesto

€ 12,-

Chicken & Waffles

Kimchi, krokante kip en koriander

€ 15,-

Porchetta

Parmezaanse kaas, salie en zwarte knoflook

€ 14,-

Viskoekjes

Sweet chili, gerookte paprika en togarashi

€ 14,-

Pulled zalm

Kappertjes, bosui en dille

€ 14,-

Gepocheerd ei (V)

Truffelmayonaise, champignons, bieslook

€ 13,-

Pita falafel (V)

Rode kool, feta en tahini

€ 12,-

Bisque

Langoustine met gamba’s en bijpassend garnituur, geserveerd met brood

€ 14,-

Caeser salade kip

Kippendijen met spek en ansjovis en een gekookt eitje

€ 16,-

Caeser salade gamba

Gamba’s met spek en ansjovis en een gekookt eitje

€ 18,-

Rode kool salade (V)

Wortel, walnoot, tofu en granaatappel

€ 15,-

Chocolade Bombe

Karamel anglaise met een mousse van pure chocolade,op een krokante plak van melkchocolade feuilletine, fluweel afgespoten met pure chocolade en afgedecoreerd met een chocoladegaletje en bladgoud.

€ 8,-

Appeltaart

slagroom + €0,50

€ 5,-

Portie Friet

€ 5,-

Garnalenkroketjes, 6 st

€ 9,-

Kalfsvlees bitterballen, 6 st

€ 7,-

Geitenkaas kroketjes, 6st

€ 7,-

Oude kaasstengels, 6 st

€ 7,-

Vega bitterballen, 6 st

€ 6,-

Serranoham kroketjes, 6st

€ 7,-

Nachos

€ 9,-

Olijven

€ 5,-

Gerookte amandelen

€ 6,-

Broodje met Moustique dip

€ 5,-

Oesters van het seizoen, p.st.

€ 4,-

Charcuterie

€ 18,-

Wij presenteren u graag het menu van de Chef
(vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu)

3 gangen

€ 49,-

4 gangen

€ 63,-

5 gangen

€ 78,-

6 gangen

€ 90,-

* supplement kaas i.p.v. zoet € 7,50,-

Prosecco

Luna Argenta

Per glas

Per fles

€ 8,-

€ 40,-

Cava

Raventos Blanc de Blanc

Per fles

€ 55,-

Philipponnat

Brut

 

Per glas

Per fles

 

€ 14,50

€ 75,-

Louis Roederer

Brut Premier

 

Per fles (0,75 L)

Magnum (1,5 L)

 

€ 90,-

€ 175,-

Brut Rosé

Vintage 2013

 

Per fles (0,75 L)

Magnum (1,5 L)

 

€ 120,-

€ 200,-

Dom Perignon

Vraag naar het zwarte boekje

Belle Epoque

Louis Roederer Crystal

Oesters van het seizoen, p.st.

Charcuterie, p.p.

€ 4,-

€ 18,-

Zeeduivel

Rode biet, mosterd en sinaasappel

€ 19,-

Hamachi

Twee bereidingen van hamachi, sojabonen, paksoi en codium

€ 21,-

Kalf

Terrine van kalf, hazelnoten, zwezerik en knolselderij

€ 21,-

Steak tartaar

Ossenstaart,rode kool, hachee en viking zout

€ 19,-

Bloemkool (V)

Hazelnoot, dragon, truffel en beurre noisette

€ 17,-

Hert

Pastinaak, spruitjes, stoof en speculaas kruiden

€ 41,-

Parelhoen

Rode biet, pommes Anna, gevogelte lever en saus van gevogelte

€ 36,-

Heilbot

Aardappel, beurre blanc van mosterd, spitskool en gebakken witlof

€ 36,-

Snoekbaars

Risotto, groene appel, peterseliewortel en saus van paling

€ 38,-

Seizoen groenten

Verschillenden bereidingen en structuren van groenten die nu het mooist

€ 26,-

Pompoen

Pumpkin spice, ijs van chocolade en pompoenpit

€ 15,-

Appel

Calvados, bladerdeeg, kaneel en karamel

€ 15,-

Tiramisu

Koffie, pure chocolade, mascarpone en lange vingers

€ 15,-

Kaas

Selectie van vijf kazen van Bourgondisch Lifestyle

€ 17,-

(vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu)

DE NAAM MOUSTIQUE

Waarom de naam Moustique? Het is een knipoog naar de Haarlemse Mug, de bijnaam die vele Haarlemmers met trots dragen. Binnen ons concept laten wij zien dat topkwaliteit niet duur, chic of stijf hoeft te zijn. Laat u op een speelse en ongedwongen manier verrassen door het team van Moustique. Ontspan, proef en geniet!

DE MANNEN VAN MOUSTIQUE

Als Maître en Keukenchef hebben wij een aantal jaren samengewerkt bij De Vrienden van Jacob(*), onderdeel van Landgoed Duin & Kruidberg. Al aan het begin van deze samenwerking hebben wij onze ambities naar elkaar uitgesproken; een eigen restaurant beginnen. Na de gevleugelde uitspraak ‘we kunnen altijd een kop koffie drinken’ hebben wij het plan opgepakt om onze krachten als Gastheer en Chef te bundelen.