Dinerkaart Moustique
Dinerkaart Moustique
Wij presenteren u graag het menu van de Chef
(vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu)
3 gangen
€ 42,-
4 gangen
€ 55,-
5 gangen
€ 68,-
6 gangen
€ 80,-
* supplement kaas i.p.v. zoet € 5,-
Pure ingrediënten
Het beste van het seizoen
DINERMENU (tussen 18:00 en 22:00 uur)
Aperitief
Mousserend
Prosecco
Luna Argenta
Per glas
Per fles
€ 8,-
€ 40,-
Champagne
Louis Roederer
Brut Premier
Per glas
Per fles (0,75 L)
Magnum (1,5 L)
 
€ 14,50
€ 75,-
€ 150,-
Starters
Oesters van het seizoen, p.st.
Charcuterie, p.p.
€ 3,-
€ 12,-
Voorgerechten
Albacore tonijn
Rettich, passiefruit en tom yam vinaigrette
€ 15,-
Paling en krab
Komkommer, unagi saus en yuzu
€ 17,-
Steak tartaar
Sesam, sojaboontjes en sojasaus
€ 15,-
Terrine Eendenlever
Balsamico, pure chocolade en ijs van rabarber
€ 17,-
Tomaat (V)
Bouillon van tomaat, basilicum en watermeloen
€ 12,-
Hoofdgerechten
Entrecote
Courgette, pommes fondant en ui
€ 31,-
Eend
Hoisin, paksoi en crème van cashew
€ 27,-
Heilbot
Paella, saffraan en schaaldieren
€ 26,-
Zeebaars
Gamba, parelgort met groene kruiden
€ 26,-
Mais (V)
Mais, polenta en pico de gallo
€ 21,-
Desserts
Pornstar Martini
á la Moustique
€ 14,-
Citroen
Compote van citrus, witte chocolade en verveine
€ 13,-
Roodfruit
Crème patisserie, vanille en bouillon
€ 14,-
Bourgondische Lifestyle
Selectie van vijf kazen
€ 15,-
(vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu)
DE NAAM MOUSTIQUE
Waarom de naam Moustique? Het is een knipoog naar de Haarlemse Mug, de bijnaam die vele Haarlemmers met trots dragen. Binnen ons concept laten wij zien dat topkwaliteit niet duur, chic of stijf hoeft te zijn. Laat u op een speelse en ongedwongen manier verrassen door het team van Moustique. Ontspan, proef en geniet!
DE MANNEN VAN MOUSTIQUE
Als Maître en Keukenchef hebben wij een aantal jaren samengewerkt bij De Vrienden van Jacob(*), onderdeel van Landgoed Duin & Kruidberg. Al aan het begin van deze samenwerking hebben wij onze ambities naar elkaar uitgesproken; een eigen restaurant beginnen. Na de gevleugelde uitspraak ‘we kunnen altijd een kop koffie drinken’ hebben wij het plan opgepakt om onze krachten als Gastheer en Chef te bundelen.