Wij presenteren u graag het menu van de Chef
(vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu)

3 gangen

€ 55,-

4 gangen

€ 68,-

5 gangen

€ 80,-

6 gangen

€ 93,-

* supplement kaas i.p.v. zoet € 8,50,-

Prosecco

Luna Argenta

Per glas

Per fles

€ 8,-

€ 40,-

Franciacorta

Bellavista, Extra Brut Assemblage Alma

Per fles

€ 64,-

Cava

Raventos Blanc de Blanc

Per fles

€ 55,-

Philipponnat

Brut

 

Per glas

Per fles

 

€ 14,50

€ 75,-

Louis Roederer

Brut Premier

 

Per fles (0,75 L)

Magnum (1,5 L)

 

€ 90,-

€ 175,-

Brut Rosé

Vintage 2013

 

Per fles (0,75 L)

Magnum (1,5 L)

 

€ 120,-

€ 200,-

Zoekt u iets echt exclusiefs? Vraag naar het zwarte boekje.

Oesters van het seizoen, p.st.

Ibérico ham, per 100gr.

€ 4,-

€ 8,-

Kalfstartaar

Bonito, brickdeeg en kappertjes

€ 23,-

Terrine van rund

Duxelle, rode kool en groene appel

€ 22,-

Noordzeekrab

Boeren Goudse Oplegkaas, peer en bieslook

€ 24,-

Hamachi

Gele curry, gember, citrus en kimchi

€ 24,-

Biet (V)

Ricotta, sinaasappel en zoethout

€ 19,-

Flat iron steak

Artisjok, aardappel, rode wijn en champignon

€ 38,-

Zwezerik

Crème van ui, zwoerd, zoetzure ui

€ 45,-

Kabeljauw

Spinazie, brandade, bospeen en verjus

€ 38,-

Schol

Spätzle, truffel, topinamboer en bieslook

€ 38,-

Aardappelterrine (V)

Truffel, paddenstoelen, peterselie en knoflook

€ 32,-

Informeer naar de specialiteit van de dag

Chocolade

Pure chocolade, mandarijn en kardemom

€ 16,-

Koffie

Tia Maria, vanille en mascarpone

€ 17,-

Peer

Griekse yoghurt, honing en walnoot

€ 16,-

Kaas

Selectie van vijf kazen van Bourgondisch Lifestyle

€ 18,-

(vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend menu)

DE NAAM MOUSTIQUE

Waarom de naam Moustique? Het is een knipoog naar de Haarlemse Mug, de bijnaam die vele Haarlemmers met trots dragen. Binnen ons concept laten wij zien dat topkwaliteit niet duur, chic of stijf hoeft te zijn.

Laat u op een speelse en ongedwongen manier verrassen door het team van Moustique. Ontspan, proef en geniet!

DE MANNEN VAN MOUSTIQUE

Als Maître en Keukenchef hebben wij een aantal jaren samengewerkt bij De Vrienden van Jacob(*), onderdeel van Landgoed Duin & Kruidberg.

Al aan het begin van deze samenwerking hebben wij onze ambities naar elkaar uitgesproken; een eigen restaurant beginnen. Na de gevleugelde uitspraak ‘we kunnen altijd een kop koffie drinken’ hebben wij het plan opgepakt om onze krachten als Gastheer en Chef te bundelen.